大根を下茹で。 アク抜きしたこんにゃくと 茹でた大根。 おでんだしに、 卵、揚げ豆腐、スジ肉をと一緒に ことこと50分炊く。 丸天、ごぼう天、きんちゃくを 加えて10分炊いて冷ます。 冷ます時に味がしみる。 できあがり。
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